前一阵和美食家沈宏飞先生聊天，谈到苏州了一款食品：秃黄油。这个词看起来好怪哈，秃头的秃，其实应该是苏州话里面独特的独字，就是用大闸蟹的蟹黄和蟹膏调制成的食品。沈爷说啊，据他考证，这东西的起源应该是苏州青楼里的窑子菜。哎，我一听就来神了。这是啥道理呢？沈爷说，因为这个东西太费工费料了，完全不计工本那，对于大客流的餐馆来说，既没有销量也没有利润，只有在青楼这个消费模式里面，作为一款用力讨好客户的附属品才有可能存在。这个例子其实也在说明产品经济和体验经济之间的区别：产品经济的着眼点呢在于可大规模复制的可靠品质；而体验经济呢，则追求的是独一无二的巅峰体验。玩法完全不同。今天您回复一个“吃”字给你看一篇和吃有关的有趣文章，另外也请你看看什么是秃黄油：吃。